Bira Günlüğü – STOUT Bira Kiti

Neden birayı bu kadar çok seviyorum. Evet sende ekmeği bu kadar çok seviyorsun ya. İşte ondan.

Evde Bira Merakı

Bira benim için her zaman anlık ferahlatıcı, keyifli bir içki olmuştur. Ancak iki büyük markanın kurduğu hakimiyeti ne yazık ki aşabilmiş değiliz. Son zamanlarda filtresiz bir kaç bira üretildi de gittiğimiz yerde farklı bişeyler söyleyebilir olduk. Ancak onda da yine içimizi eski biraya ettiğimiz ihanetten dolayı küçük bir hüzün kaplamaktadır.

Her neyse, evde bira yapabileceğimi öğrendiğim zaman çok mutlu olmuştum ve hemen araştırmalara başladım.

Kullandığım site butikbira.com

Bende oradan ilk etapta bir bira yapım kiti satın aldım. Ancak herkesin ilk aldığı pilsener bira kiti yerine STOUT bira kiti sipariş ettim. (ve iyiki öyle etmişim)

Günlük Notlarım aşağıdaki gibidir.

Kit ile beraber gelen kitapçığı 3-4 kez okudum. Zira direk okuyarak devam ederseniz arada önceden yapmanız gereken ufak ayrıntıları atlayabilirsiniz. Mesela hava kilidine konacak suyun kaynayıp soğumuş su olması gibi.

Stout Bira Kiti

  • Kiti 30 Eylül’de kurdum.
  • Hava sıcaklığı istenen seviyenin bir parça üzerindeydi. 2 haftalık süre zarfında zaman zaman 27 dereceye kadar çıktı. Ancak ortalama 25 dereceydi.
  • İlk hava çıkışı yaklaşık 7-8 saat sonra oldu ve 1 hafta kadar sürekli devam etti.
  • İlk tecrübesizlik olarak bira kitini sıcak su ile karıştırırken biraz köpürttüm. *
  • Tek başıma olduğum ve transfer aletim olmadığı için 19 litre suyu yukarıdan dökerek yaptım ve ister istemez çok köpürdü.
  • Kit ile beraber gelen maya kullanıldı.
  • Şişeleme ile ilgili köpük sorunu ile karşılaştım. 2. Dezenfektan oldukça köpüklü kalmıştı ve süzülme işlemini düzgün yapamadığım için bazı şişelerde şekerler köpük ile beraber şişe dışına çıktı. Sonradan tamamlamaya çalıştım. Köpüğün atılması oldukça önemli
  • Herhangi bir kapak vs problemi yaşamadım.

Tecrübeler

  • Şişelendikten sonra ilk hafta açtığım şişeler birazcık hayal kırıklığına neden oldu. Zira beklediğim tadı alamıştım. Biraz beklemeye karar verdim ve gerçekten 1 ay sonraki şişeler çok daha keyifli olmaya başladı.
  • Şişeleme yaparken bir sırada dizmek önemli. Son şişelenenler içinde tortu müktarı daha fazla olacağı için tat konusunda sıkıntı olacaktır. Zaten son şişenin içilmesi pek tavsiye edilmiyor.
  • (3 ay sonra ekleme) 3. aydan sonra içtiğim bira gerçekten istediğim tada ulaşmıştı. Çok çok keyif ile içiyorum.

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir